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    行業新聞

    怎樣辨別無公害蔬菜?

    時間:2018-09-11 09:14:03 字體:[]
      

    無公害蔬菜是指蔬菜中的有毒有害物質,控制在國家允許的范圍內。無公害蔬菜的辨別方法如下:

      1、看色澤:看蔬菜的外表,顏色鮮艷有光澤。透過光的照射,可以看到蔬菜上有發光。如果蔬菜兩面的反光程度都不一樣的,那么就很有可能非無公害蔬菜。一般無公害蔬菜的外表顏色,是均衡和飽滿的,如果發現一個成熟的西紅柿,上面有幾塊小點淤青,那么就很有可能是農藥的催熟下不完整現象。

      2、嗅氣味:在菜市場買菜時,可以聞青菜是否有異味。一般蔬菜類的氣味都是比較清淡和清爽的,如果聞出有農藥或者平淡而無味的蔬菜,那么就很有可能是農作物的殘留或農藥的副作用造成的。有時農藥下得過過,反而會損害蔬菜原有的風味。

      3、嘗滋味:如果發現口感和蔬菜本身的軟硬程度有所不同,那么下次購買時可以選擇其他商家。一般蔬菜會有自己的一個軟硬程度,很少會因為煮的過程中造成的過硬或者過軟。其次如果味道過于菜類本身的鮮甜度,那也有可能是化合物的作用。

      3、看形態:一般蔬菜的長相都比較溫和,極少有凹凸不平的菜類。當然商家也不可能明目張膽把畸形蔬菜拿出來賣,不過有些時候,一小點的細微畸形,也是值得注意的;问卟艘话阍谶B體的居多,所以在挑選蔬菜時應當看清蔬菜是否有凸起的部份。

      4、看蟲眼:一般情況含農藥過多的蔬菜必定害蟲就少,但是也不排除農藥多就沒有害蟲。所以在看蔬菜時,如果發現蔬菜上有蟲眼,那么先不要斷定就是無公害蔬菜。還要看蟲眼的新舊程度,一般新的蟲眼很有可能是有機蔬菜。因為種植蔬菜后期,有機蔬菜農場就會減少或者停止不用藥,所以這時便有害蟲進入并產生蟲眼。

      5、水浸泡:有時在菜市場很聞出或看出蔬菜的真面目,在不確定的情況下必然有所擔心?梢园奄I回來的蔬菜放到水里浸泡,如果時間允許,可以浸泡在30分鐘以上。浸泡蔬菜可以有一定程度排除農作物的殘留,同時可以看下蔬菜是否吸取一定水分而變大。因為含化合物的蔬菜水分都比較少,如果放置水中間浸泡就會吸取相應的水分。


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